终于来到86层的两个人刚体验完海鲜面的鲜美，又迎来了第二个惊喜。现场来了两位“面达人”，一位是真正的手艺精湛的做面师傅，另一位却是位“假厨师”。其中一位被阮经天评价“心虚，眼神游移，嘴角不自觉颤抖”，因此阮经天做出判断，认为这位师傅是其他职业假扮的。不料揭晓答案，小天以为的“假师傅“竟然是一位习艺八年的面师傅，并为大家现场制作起了龙须面。大家出于对龙须面的好奇，纷纷提出了各种问题：有什么技巧？面团要揉到什么程度...等等。面达人也为他们一一解答了这些问题。大家这才恍然大悟，原来季节、湿度、风都可以影响到对面的制作。等技艺高超的达人制作好了龙须面。阮经天不由得感叹了起来：“哇！比我的头发丝还细。”在一旁的另外一位厨师提议：“你们试试穿针啊”。小岳岳首当其冲，一手端针，一手提面，眼睛紧紧盯住针眼，可最后还是以失败收场。小天拿过针，也开始了他的尝试，面达人看着在认真穿针的小天想要帮忙，但小天仿佛已经自己琢磨出了穿针之道：“我就一个手拿着，一个手轻轻放，它就进去了”。话刚说完，一声：“你看！”面已经穿过了针，小天“面条穿针”挑战成功。不过很可惜，由于阮经天做错选择，而小岳岳选出了正确的“面达人”，如愿以偿吃到了这份美味的面条。