何安看见熏肉，忍不住上面摸了摸，说：“你们是哪里人，竟然也会做熏肉，不过跟我们的腊肉不太一样。”
“我们是抚州的，这个熏肉做法其实跟蜀地的腊肉做法差不多，就是抹盐腌制，然后再用树枝熏。”
“不过我们那边没有柏树，就是用普通的茶树熏的，就多了一丝茶叶的清香。”叶荞之前就点击着蜀地这边正宗的腊肉了，她问：“村长，你家能不能给我们换一些正宗的农家腊肉，我就用熏肉给你们换。”
“可以啊，我们乡下人，这肉到了夏日保存不了，一年到头养一头猪，有剩余才做成腊肉，可以吃一年，不过我家的腊肉是年头的时候弄的，不怎么新鲜。”何安也没有要占便宜的意思，还把自家的情况主动交代。
“没问题，我听说这种放得久了的腊肉也好吃。”
叶荞积极地跟村长换了十几斤的熏腊肉，里面还有腊排骨，炖汤最好吃不过。