做法：（1）将海参洗净，切成两条，下沸水锅中烫透沥干。
（2）大葱白切成4厘米长、1厘米宽的段。
（3）锅上火烧热，加适量底油，下葱段煸炒出香味至金黄色，烹入黄酒，加酱油、鲜汤、白糖、味精，放入焯过的海参，武火烧沸，除沫，转用文火烧至入味。
（4）见汤汁稠浓时，武火勾芡，淋明油，翻炒均匀，出锅装盘上桌即可。
功效：滋肺补肾，益精壮阳。
乌龟：延缓衰老，增强免疫力
乌龟肉含蛋白质、磷脂、锌、钙、铁、磷等，乌龟壳含动物胶、钙、角质蛋白等。与甲鱼一样，乌龟具有美容泽肤、强身健体作用。
中医药学认为，乌龟味甘、咸，性平，有补精益血、滋阴清热、丰肌泽肤等功能。《本草纲目》说乌龟肉：“通任脉，助阳道，补阴血，益精气，丰肌肉。”《神农本草经》说乌龟：“甘咸寒，归肝、肾、心经，有滋阴潜阳、益肾健脾、养血补心之功。”